نیتریت سدیم یک ترکیب شیمیایی مهم در صنعت است که دارای خواص منحصر به فردی می باشد. این ماده واسطه مقاومت بالا و توان انحلال در آب، کاربردهای محدود در صنایع مختلف دارد. بخش خوراکی به منظور حفظ رن